Rendas e história

O quanto eu gosto que me enrosco em objetos com história já deve ter ficado bem evidente por aqui. Aprecio as coisas que já fizeram parte da vida de alguém. Nesse gosto se misturam meu empenho pelo consumo consciente (aquelas coisas continuam sendo úteis, seu uso evitou a compra de um novo), pela preservação de nossas memórias (olhar para um objeto e lembrar de alguém é um jeito de continuar presente) e pelo belo (coisas que duram nas trajetórias de tantas vidas são belas, de algum jeito).

Em nome disso, depois que conheci os pratos rendados da Rosana, fiquei de olho em umas toalhinhas de renda que encontrei na casa em Leros, que, segundo minha sogra, foram bordadas por sua mãe e tias, lá nos idos dos anos 1930. Um tesouro que quis eternizar em um prato.

Não é lindo? Rosana, que a essa altura já virou uma expert em toalhas bordadas, me explicou que essa renda se chama Renascença, feita com base em fitas que criam um desenho e são unidas por bordados bem elaborados. Se quiser saber mais, veja esse artigo da Casa Abril.

Os pratos ficaram lindos e foi difícil escolher apenas um. Em breve, volto para buscar outro!

Contato: rosanaerci@gmail.com Atelier Espaço 8 – R. Cons. Laurindo 80A/lj 05 Curitiba/PR (41)9656-2864

 

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Fica quieta, menina.

Ela tira o dia para descansar. Nenhum compromisso, celular e internet desligados.

Deita na rede, fecha os olhos e balança no ritmo das ondas do mar ali em frente. Entreabre os olhos, espia… e essa calçada imunda?

Ato contínuo, mangueira, rodo e detergente na mão, escova até ver o piso tinindo. Ufa, hora de voltar para a rede na varanda. Vamos relaxar. Pense em nada, no vazio, no universo… Que aflição, levanta novamente, vai até a geladeira, analisa o cenário e decide que tem ovo demais, vai fazer spätzle e um bolo. Uma hora depois, sai da cozinha enfarinhada e determinada a aproveitar o resto do dia… lendo, quem sabe.

O livro logo perde a batalha e fica ali, jogado na rede frouxa, enquanto ela aprecia um hibisco fúcsia e resplandecente pedindo para ser desenhado, do papel vai virar pintura de um banco, a casa está precisando. Olha pela janela, a praia chama para uma caminhada, ponta a ponta 3 vezes. O sol se pondo, ela volta para casa. Exausta? Não, feliz, por fazer o que quer e o que gosta. Descansar é que cansa, com certeza.

Esse post está ilustrado por um desenho que me representa, feito para a linha de cerâmicas da Ekozinha.  Magda, criadora das peças, selecionou amigas que simbolizam as tantas mulheres que cuidam da casa, da família, trabalham e às vezes até… cozinham!  Adorei fazer parte disso e fiquei encantada com a ilustração, principalmente porque o desenhista foi super gentil com minha forma física. Meu espelho não é tão generoso comigo…

A ilustração é de Francis de Cristo.

E agora, a receita do bolo feito na praia. Escolhi um com amêndoas e bananas, diretamente do Trem Bom, com um pulo lá você vê como fiz essa delícia: Bolo da banana com amêndoas.

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Natal Artesanal – 1

Tem um texto passeando pela internet que diz, resumindo, que nesse Natal a gente compre os presentes de pequenas empresas e autônomos. Da vizinha que vende por catálogo, de artesãos que fazem boa arte, da amiga que tem uma loja no bairro, do confeiteiro que faz doces artesanais, do rapaz que tem uma banca no mercado… Façamos o dinheiro chegar às pessoas comuns e não às grandes multinacionais.

Seguindo esse raciocínio, resolvi dar algumas ideias sobre coisas que Curitiba oferece no que se refere a artesanato. Ainda dá tempo de conhecer e encomendar algo bonito e personalizado para um presente diferente nesse Natal.

Lenços artesanais, de seda, lindos. As cores… veja aqui. Da Liane Mestrinho.

Colares e cerâmicas da Ocléris. Sucesso na certa. Conheça seu quintal e sua arte aqui.

Emerson está cheio de bons presentes: cadernos, caixas, tudo feito com papel. Conheça a cartonagem do Emerson aqui.

Por ser totalmente apaixonada por caleidoscópios. teimo em pensar que todos adorariam ganhar um. Heidi faz caleidoscópios lindos. Sugestão aqui.

Um desejo de boa sorte, tem presente melhor? Caixinhas com bulbos de trevos de 4 folhas. Veja aqui.

Magda faz peças de cerâmica decorativas e funcionais. Direto para o forno, com beleza. Veja aqui.

Minha filha Marina deixou de ser amadora e virou doceira. Panettones, brownies, bons presentes de Natal. Aqui.

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Ekozinha

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Todas as visitas – 2

 Cicida me encantou com contas para lá de coloridas.

Cicida

Raquel mudou o atelier mas a cerâmica continua a mesma.

Raquel

Os feltros delicadinhos da Claudia.

Feltros.

A inauguração da M.Ludeke, da Magda, também foi linda.

Alta temperatura

A loja Sensorial Bazzar. Um lugar que gosto.

Sensorial

As visitas vão continuar. Se você tem alguma ideia de artesão, artista ou espaço de artes que vale a pena mostrar aqui, me avise!

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Ekozinha. Aula delícia.

Magda faz travessas refratárias lindas, isso você já viu aqui. Depois da estreia, muitas coisas foram acontecendo. O nome mudou, a marca se atualizou e parcerias que envolvem sustentabilidade e gastronomia se estabeleceram.

Ekozinha, esse é o nome. E aula-jantar é a última invenção: Cozinha Prática com Requinte. Participei de uma e comunico que logo vai ter outra. O chef Humberto ensina a fazer comidas deliciosas nos belos refratários, harmonizados com vinhos com as devidas explicações. No meio disso tudo, a gente vai comendo coisas deliciosas que vão saindo do forno.

Lasanha verde de pesto e bechamel.

Bolo individual de cenoura com chocolate belga.

Como sou uma usuária fiel das travessas da Ekozinha, aproveito para pagar uma dívida, mostrando a versão real do salmão que tinha apenas desenhado nesse post. Com vocês, obra e modelo, juntos.

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Estreia em Alta Temperatura

Magda ensaiou e ensaiou… Passou por várias etapas para chegar à apresentação em grande estilo de seu produto final. Ela estudou Geologia e a deixou guardada alguns anos enquanto trabalhava com bordados industriais e cuidava da família. Filhas crescidas, resolveu investigar sua veia artística. Um curso aqui, outro acolá, acabou chegando na cerâmica, hora em que sacou seus conhecimentos geológicos. A química foi imediata, peças belíssimas começaram a ser criadas e acabamentos pesquisados em busca da perfeição. Ao mesmo tempo, o empreeendedorismo, que sempre borbulhou dentro dela, viu aí uma oportunidade.

Moral da história: nasce a M. Ludeke, empresa que produz as peças que você vê abaixo. Lindas, com cores incríveis, vão ao forno e contribuem decisivamente no sabor e textura dos alimentos. A linha Donas da Cozinha homenageia 12  mulheres que participam do mundo de Magda (eu sou uma delas, que orgulho!).

O processo: peças secando, o forno e o resultado, antes da pintura.

Dona Jô!

Para completar, o lugar onde a empresa está parece um jardim… Horta, passarinhos, flores, café e bolo a toda hora. Recomendo.

Lá dentro, peças saindo das mãos de Silvio, o oleiro.

A Emília também está lá, levando suas graças.

Silvio, o oleiro.

Se quiser ver algumas comidinhas que já fizemos nos pratos da Magda:

Um prato, muitas receitas

Um assado de legumes fora da ordem

Tomates e Filmes

Salmão ao forno com peras e maçãs

Para se informar visite o site www.ekozinha.com.br

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Quintal e cerâmicas

Ocléris combina com as coisas que faz. Tem a beleza da terra que toca e transforma, através da arte cerâmica.

Descobriu que amava a argila e suas possibilidades quando fez um curso em São Paulo, em 1985. Veio morar com a família em Curitiba e foi se aprimorando no Museu Alfredo Andersen, no Centro de Criatividade, no Atelier de Escultura do Parque São Lourenço. Lapidou o talento despertado na FAP e virou artista.

As habilidades crescendo, as obras se multiplicando, foi preciso ampliar espaço e estrutura do atelier, instalado no quintal de casa, entre pequenas parreiras, violetas e suculentas, tudo concentrado e abrigando surpresas modeladas por ela.

O atelier cresceu.

E invadiu o quintal.

Surpresa na parreira.

Ocléris trabalha a cerâmica em alta temperatura e no rakú, sublinhando os conceitos da limpeza das formas e da valorização do essencial. Ganhou prêmios com seus “Seios da Terra”, quando buscou formas arredondadas, orgânicas e femininas, também representadas em sua série de frutos. No momento, explora a graça e o significado das bolsas das mulheres.

Os seios.

Os frutos.

As bolsas.

E desde o dia em que uma das filhas olhou para os muitos pedacinhos de cerâmicas usados em testes e jogados em um pote e disse: “Vamos fazer um colarzinho disso?”, Ocléris faz bijouterias lindas e personalizáveis. Sim! Eu vou lá e junto as peças nas cores que quero para combinar com determinada roupa!

Vamos fazer um colarzinho disso?

Ocléris tem uma banca na Feira do Largo da Ordem, aos domingos, em Curitiba, na R. Kellers, defronte aos quadros. Passe lá e conheça Ocléris e suas peças. Se quiser visitar o seu quintal, ligue: (41) 3353-1951. Se estiver longe, saiba mais aqui: www.joiaceramica.com.br

Conheço Ocléris e sua família há muitos anos, pois é irmã de uma amiga querida e distante. Sempre me faz bem ir na casa deles. Mas dessa vez foi ainda mais especial porque saí com uma mensagem para ir mastigando no carro: ela me conta que Marcelo (o marido) se dá muito bem com a mãe dela, que mora com eles e hoje precisa de muitos cuidados. Ao que eu comento: “Que bacana o Marcelo ser um genro tão dedicado”. E ela me responde: “Acho que a mamãe fez por merecer o carinho que recebe dele hoje”.

Será que estamos fazendo por merecer?

Cuba.

Algumas das fotos desse post são de Bianca Muzzillo, fotógrafa e filha da Ocléris. Veja mais sobre ela no www.biclick.com.br.

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Filmes e Tomates

Cinema compete de perto com meu gosto pela leitura.  Quem não gosta de ver um bom filme?  O fato de o filme ser bom só completa meu programa favorito: cinema e jantarzinho em seguida. Ver filmes em casa também é uma delícia, além de proteger, a nós mulheres, da infernal tendência masculina de monopolizar o controle remoto e assistir aos programas mais insuportáveis que estiverem passando.

E quem não tem suas cenas imperdíveis? Que mesmo que o filme esteja passando pela milionésima vez na TV, você fica para ver “aquele pedacinho”? Pois um dos meus é esse:

Há pouco assisti o filme Tomates Verdes Fritos, que me lembraram dos Tomates Vermelhos Recheados que fiz há alguns dias. Instalados em um prato da Magda, trouxeram um ar greco-romano à casa.

Tomates Recheados

Ingredientes:

Tomates tipo longa-vida, grandes, que dê para rechear.

Cebola.

Carne moída.

Arroz cozido.

Sal e pimenta. Açúcar.

Fazendo: Tomates: lave bem os tomates, corte a parte de cima formando uma tampa, esvazie seu interior, guardando tudo o que retirar em uma tigela. Coloque uma pitada de sal dentro de cada tomate e vire-o de cabeça para baixo para que solte a água. Bata o que retirou dos tomates em um liquidificador, ou com um mixer, ou um passino. Não é necessário peneirar. Se rendeu pouco suco, adicione um molho e tomate pronto. Reserve.

Recheio: pique a cebola e refogue em pouco óleo. Quando a cebola estiver dourada, adicione a carne e refogue até que ela pare de soltar líquido. Quando estiver começando a secar, vá adicionando aos poucos o suco de tomate resultante da polpa retirada de seus interiores. Tempere e adicione o arroz cozido. Misture tudo e reserve. Quando o recheio tiver esfriado um pouco, desvire os tomates, ponha um pouco de óleo, uma pitada de açúcar e salgue levemente cada um deles. Recheie com a carne, coloque um pedacinho de manteiga sobre cada tomate e salpique com farinha de rosca. Cubra cada tomate com sua tampa. Coloque-os em uma assadeira, ponha um pouco de água no fundo (se tiver sobrado molho de tomate, melhor ainda) e asse em forno médio por uns 40 minutos, ou até que o tomate estiver dourado. Se quiser, asse batatas pré-cozidas junto. Fica uma delícia!

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Altas temperaturas!

Alta temperatura. Se você está pensando em calor, multiplique. Estou falando de um forno de primeira geração, que atinge 1300C, queima peças de cerâmica e as transforma em artigos refratários. Magda usa uma massa especial e sua cerâmica vira stoneware, produzindo peças que podem ser levadas ao forno, portando beleza e gostosuras. Detalhe: são muito fáceis de lavar, basta deixar de molho e passar a esponja. Dona de casa sabe o sacrifício de lavar um pirex com o assado que parece grudado para sempre. Todas as peças são esmaltadas com esmaltes não-tóxicos, alguns deles elaborados por ela mesma.

O resultado? Peças lindas, que vão da decoração à funcionalidade. Veja uma pequena amostra aqui:

Decoram.

Ou têm diversas funções. E mesmo assim, continuam decorando.

Esses potinhos são ótimos para escondidinho de camarão, casquinha de sirí, souflée de queijo…

Essa jarra pode levar a calda de chocolate para esquentar no micro.

Pratos perfeitos para aperitivos de queijo Brie com geleias. Ou catupiry com alho. Fico devendo essa receita para breve.

A pizza não gruda!

Forno. Tranquilamente.

Pizza soltinha. E unhas salvas!

Pesce al Cartoccio

Pesce al Cartoccio

Ingredientes

Um belo filet de congrio ou salmão

Cogumelo Paris/ Shitake/ Shimeji

Shoyo

Saquê ou vinho branco seco

Manteiga

Cebolinha verde.

Coloque o peixe com a pele para baixo em um pedaço grande de alumínio, erguendo as bordas. Coloque por cima os cogumelos de sua preferência, lascas de manteiga e cebolinha verde. Regue o peixe com a mistura de saquê e shoyo e feche bem o pacote de alumínio.

Leve ao forno em um refratário por 30-40 minutos. Com cuidado, por causa do vapor, abra o pacote de alumínio para testar o cozimento do peixe. Quando estiver assado. sirva.

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Um prato, muitas receitas.

Esse blog acabou virando desculpa para muitos encontros entre amigas. E encontro sempre é desculpa para comer (não sem um pouco de culpa, mas fazer o quê?). E feriado também lembra comida, ainda mais com a queda de temperaturas que tivemos hoje aqui no sul.

Na nossa última reunião, tivemos vários pratos interessantes. Mostro aqui os pratos de cerâmica, feitos pela Magda e seu super-forno, e algumas receitas que a Mari e eu fizemos nos nossos fornos caseiros. Além da sopa de abóbora, porque estava muito frio!

Bons resultados. Bom apetite.

SOPA DE ABÓBORA

Ingredientes

150 gr. amêndoas em lâminas
1kg abóbora kabotchá cortada em cubos
1 cebola picada
1/2 colher sopa de manteiga
1 1/2 l. de caldo de carne feito em casa

Refogue a cebola na manteiga e quando estiver transparente, adicione os cubos de abóbora. Deixe cozinhar em fogo baixo (adicione pouca água, se necessário) até a abóbora ficar macia. Adicione o caldo aos poucos, até atingir a consistência de sua preferência. Se desejar um creme mais liso, bata no mixer ou liquidificador.

Para as amêndoas : coloque as amêndoas e a manteiga em uma frigideira anti-aderente, deixe  em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando até dourar. Sirva por cima da sopa bem quente.

BATATAS AO FORNO COM ALECRIM

Cozinhe  em água com sal a quantidade de batatas com casca necessária para sua refeição. Batatas pequenas ficam mais saborosas. Quando estiverem cozidas, escorra e coloque no prato refratário. Usando um garfo ou o que mais lhe agradar, abra as batatas, de modo que a casca fique rompida e a polpa da batata exposta. Regue generosamente com azeite de oliva, jogue por cima sal grosso e alecrim. Leve ao forno por mais ou menos uma hora, até que as batatas estejam com a casca dourada e crocante.

CRUMBLE DE MAÇÃS

Descascar 10 maçãs e deixá-las na água. Tire as sementes e corte em fatias não muito finas. Misture um pouco de suco de limão para não escurecerem.

Coloque as maçãs no prato refratário e cubra com a farofa:

1 pacote de manteiga

2 xícaras de açucar

2 xícaras de farinha de trigo

Misture estes ingredientes para formar uma farofa e disponha sobre as maçãs.

Leve ao forno quente por mais ou menos 50 minutos, ou até que a farofa comece a dourar.

A farofa por cima da maçã…. Que marravilha!

MAÇÃS ASSADAS COM MOLHO DE BAUNILHA

Descasque a quantidade de maçãs que pretende servir. Tire  as sementes e corte em fatias grandes. Em uma tigela, adicione suco de limão,  açucar e passas amolecidas em líquido morno (água ou rum).

Coloque em um prato refratário, coloque pedacinhos de manteiga por cima das maçãs e leve ao forno até dourar (em torno de 50 minutos).

Sirva com molho de baunilha por cima.

Molho de baunilha

Leve 1 1/2 xícara de leite ao fogo em uma panela. Quando começar a subir, adicione:

1/2 xícara de leite

3 colh. sobremesa de açucar

1 colh. sobremesa de Maizena

1. colher sopa de pó para pudim de baunilha

1 gema

1 pitada de sal.

Ferva até engrossar um pouco e coloque em uma jarra pequena. Sirva sobre as maçãs assadas. Também fica gostoso acompanhando gelatina ou sagu (se alguém souber fazer sagu com sucesso, por favor nos envie a receita!)

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