Altas temperaturas!

Alta temperatura. Se você está pensando em calor, multiplique. Estou falando de um forno de primeira geração, que atinge 1300C, queima peças de cerâmica e as transforma em artigos refratários. Magda usa uma massa especial e sua cerâmica vira stoneware, produzindo peças que podem ser levadas ao forno, portando beleza e gostosuras. Detalhe: são muito fáceis de lavar, basta deixar de molho e passar a esponja. Dona de casa sabe o sacrifício de lavar um pirex com o assado que parece grudado para sempre. Todas as peças são esmaltadas com esmaltes não-tóxicos, alguns deles elaborados por ela mesma.

O resultado? Peças lindas, que vão da decoração à funcionalidade. Veja uma pequena amostra aqui:

Decoram.

Ou têm diversas funções. E mesmo assim, continuam decorando.

Esses potinhos são ótimos para escondidinho de camarão, casquinha de sirí, souflée de queijo…

Essa jarra pode levar a calda de chocolate para esquentar no micro.

Pratos perfeitos para aperitivos de queijo Brie com geleias. Ou catupiry com alho. Fico devendo essa receita para breve.

A pizza não gruda!

Forno. Tranquilamente.

Pizza soltinha. E unhas salvas!

Pesce al Cartoccio

Pesce al Cartoccio

Ingredientes

Um belo filet de congrio ou salmão

Cogumelo Paris/ Shitake/ Shimeji

Shoyo

Saquê ou vinho branco seco

Manteiga

Cebolinha verde.

Coloque o peixe com a pele para baixo em um pedaço grande de alumínio, erguendo as bordas. Coloque por cima os cogumelos de sua preferência, lascas de manteiga e cebolinha verde. Regue o peixe com a mistura de saquê e shoyo e feche bem o pacote de alumínio.

Leve ao forno em um refratário por 30-40 minutos. Com cuidado, por causa do vapor, abra o pacote de alumínio para testar o cozimento do peixe. Quando estiver assado. sirva.

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