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Posts Tagged ‘Verão’

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Mesmo cercada de água por todos os lados como toda ilha que se preza, nessa ilha grega sob um sol escaldante, pouco verde resiste. Por falta de água, veja que contraditório.

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Árvores teimosas de figos ou amêndoas, alguns arbustos empoeirados, bouganvilles resilientes e só. Era assim também na casa onde ficamos: um jardim seco de dar dó com algumas plantas espalhadas pelos cantos. Meio desértico mesmo. Aí, no ano passado resolvemos contratar um jardineiro e sua tecnologia de irrigação bem aplicada. E… voilá! Um jardim se fez! Com doses adequadas de água, as flores, oliveiras, frutas e temperos estão agora ali para nos lembrar o quanto a vida pode ser surpreendente.

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Flor da alcaparra.

Me faz pensar em nutrição. Em fome. Em que cada um de nós precisa de diferentes coisas para crescer, para se sentir bem e vivo. Uns precisam de comida, de calor, de atenção. Ou de família, de colo, abraço, de ser ouvido, de ser visto. De companhia, de solidão, de carinho, de disciplina. De trabalho, de tempo, de silêncio, de luz. De paz.

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E você, já pensou no que te faz florescer? E as pessoas que estão do seu lado? Se nutrem do quê?

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Minhas férias de verão se passam, desde que nasci, em Santa Catarina. Como boa praia que é, faz calor e precisamos inventar comidas frescas e fáceis, que não tirem a gente nem um minuto do sol que anda cada vez mais raro por aqui no verão (ele prefere aparecer todo pimpão no outono, vá entender).

Em todo caso, aqui vai uma receita de Abobrinhas Caprichadas, fácil e gostosa.

Abobrinhas Caprichadas

Ingredientes
1 abobrinha grande
2 tomates
Queijo branco, queijo minas ou mozzarella de buffala
2 colheres de sopa de parmesão ralado no ralo grosso
Azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de fazer: Corte a abobrinha em rodelas de mais ou menos 1 cm de espessura. Em uma frigideira larga e de fundo grosso, regue um pouco de azeite e disponha as abobrinhas lado a lado, até cobrir o fundo. Leve ao fogo e deixe dourar. Regue com mais um pouco de azeite, salgue esse lado das abobrinhas e vire-as, até que dourem do outro lado também. Sobre cada rodela de abobrinha, coloque uma fatia de tomate, também cortadas com 1 cm de espessura. Regue com um pouco de azeite de oliva e ponha sal nos tomates também. Quando eles estiverem quase macios, coloque em cima de cada um, um pedaço do queijo branco que escolheu usar. Por cima, jogue o parmesão ralado. Desligue o fogo e tampe a panela por alguns minutos, para a abobrinha “suar”. A operação toda leva uns 15-20 minutos. Sirva com fatias de pão italiano tostado com azeite de oliva em uma panela ou no forno e com uma saladinha de folhas verdes. Delicioso e refrescante.

E aqui um belo vídeo sobre Santa Catarina. É quase uma sessão da tarde de tão comprido, mas vale a pena para quem quer conhecer ou rever um lugar muito bonito.

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