Os figos na Grécia são tão espetaculares e deliciosos que merecem um post exclusivo. Ou quase, já que seu posto de sabor grego número 1 no meu coração é disputado de perto por um doce que tem um nome estranho e é simplesmente uma maravilha: a patzavourópita. Que eu aprendi a fazer!!
Comecemos com uma pequena aula de grego: patza quer dizer pano; voúro significa chão e pita, torta ou pão. Ou seja, Patzavourópita quer dizer Torta de pano de chão. Apetitoso, não?
Aprendemos a fazer essa delícia, Marina e eu, em uma confeitaria chamada Sweet Leros, na praia de Pandeli. O lugar é lindo e a vista que se tem de lá, mais ainda.
O doce é típico da região do Dodecaneso e leva os seguintes ingredientes:
Seu nome vem do processo de colocar as folhas de pasta filo imersas na massa bem líquida, como se estivéssemos molhando um pano. Os “panos” são colocados desajeitadamente na forma e depois, forno.
Saem essas maravilhas que ainda são regadas com um xarope feito com açúcar, água e casca de laranja.
Fica assim, irresistível.
De brinde, ainda aprendemos a fazer Loukumádes, um doce que parece o nosso sonho, mas, como direi… Melhor!!
A aula é dada por um casal muito simpático, Gewrgia e Loukas, e em inglês, se parakaló.
Mesmo que você não entenda nada de grego, visite a página do Sweet Leros, veja as fotos e fique ainda com mais vontade de conhecer esse lugar e esses sabores: Sweet Leros –Sweet Leros ~ Γλυκειά Λέρος
E os figos? Ficam para o próximo post!
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Arte Amiga 