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Posts Tagged ‘Amêndoas’

Mais um prato lindo, esse trazido da loja que mais me encantou em Nova Iorque, a Anthropologie, por um marido bem direcionado pela nossa filha. Até imagino ela dizendo “Pai, ela gostou desse aqui, ó…”

O prato chegou e resolvi que vai virar tradição:  prato novo requer receita de bolo de amêndoas. Nem queira entender a lógica disso, porque simplesmente não existe. O bolo que escolhi está no Quitandoca, da Glau. E deu muito certo!

A receita está lá no blog Quitandoca. Vai lá!

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Comecei a falar de memórias e nelas vou permanecer mais um pouco. Amêndoas novamente passeando pela casa, prato lindo e novo da Le Lis Blanc e receita de bolo preferido do meu avô. Não havia como resistir… Homenagem a um avô com quem convivi por apenas 14 anos, mas que foi muito importante na minha história. Já falei um pouco dele aqui.

Agora quero colocar esses dois lindos pratos na parede. Alguém sabe me dizer onde encontro aqueles suportes que nasceram para isso, segurar e pendurar pratos na parede? Aguardo dicas, obrigada.

A receita está logo abaixo. Antes, um filme que você provavelmente já assistiu. Se não, providencie uma caixa de lenços de papel e mergulhe. Um filme que mostra que memórias nos preservam.

Bolo Celestial

Massa

280 gr. manteiga

140 gr. açúcar

1 gema + 1 ovo inteiro

1 pitada de sal/ 1 pitada açúcar de baunilha/ raspa de limão

280 gr. farinha de trigo

1 pitada de fermento em pó

Para jogar por cima da massa antes de levar ao forno: 

1 clara batida em neve

1 xícara de amêndoas descascadas e picadas

3/4 xícara açucar cristal

Açúcar de baunilha/ raspa de limão

Modo de fazer: bater bem a manteiga com o açúcar, sal, baunilha e raspa de limão. Adicionar a gema e ovo inteiro. Depois de bem batido, acrescentar o trigo e o fermento peneirados. Assar em forma de abrir em 4 ou 5 camadas finas, pinceladas com a clara batida em neve e uma punhado da mistura de amêndoas e açucar cristal jogada por cima. Assar em forno médio, até que ainda esteja claro (mais ou menos 15 minutos). Desenformar cada camada ainda quente e colocar para esfriar em cima de papel. Elas ficam crocantes à medida que esfriam. Montar o bolo, recheando com chantily entre as camadas. Delícia.

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Duas coisas aconteceram ao mesmo tempo: um prato lindo que trouxe da Anthropologie de Nova Iorque e um potinho de amêndoas fatiadas que me olhava abandonado da geladeira. Atravessou meu caminho o Studio da Lu, onde uma receita de Torta de Amêndoas me atraiu. Fiz o bolo e fotografei em cima do prato. Tudo resolvido. Aprecie o prato e a cara deliciosa do bolo.

O prato. Lindo.

O bolo. Lindo também.

E para finalizar, uma saudade: a amendoeira na frente da casa em Leros, na Grécia. Quem sabe no ano que vem faço a torta com amêndoas colhidas por mim?

*A receita completa da Torta-Bolo de Amêndoas está no Studio da Lu.

Imagem ingredientes: Blog Studio da Lu.

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